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Le camelin

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La forte consommation de la viande cameline est expliquée par les habitudes culinaires dans cette région du sud ainsi que pour ses vertus "supposées" et son goût du à la qualité des herbes du désert broutées par les chameaux.

"La viande cameline, notamment celle du chamelon, dont le prix oscille entre 600 et 750 DA, en plus de ses qualités gustatives, a des vertus pour la prévention du diabète, de l’obésité et des risques cardiovasculaires, vu sa faible concentration en cholestérol.

Selon une tradition ancrée dans la région, le rein du chameau est aussi bon pour la guérison de la jaunisse et des hépatites (B et C), son foie, riche en fer dit-t-on, est conseillé pour les anémiques, alors que la graisse contenue dans sa bosse (Daroua, en arabe dialectale) serait recommandée pour les problèmes respiratoires.

 

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